第29章 第二十九章 接骆先生下班(1/2)

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    刚商量完, 厨房那边也齐活了。

    厨房里一共六个人,一个专门切墩的中年男人, 一个洗碗洗菜工。剩下四个学厨的,两个在前边面试时表现得好点儿的做厨师,另外两个做打荷,四处帮衬,也跟着先学一段时间,往后看能不能上手做菜。

    厨房那边火一关,有人探头出来招呼一声, 服务员们便各自散开,拿碗碟的拿碗碟,取杯子的取杯子,又分了几个人去端菜。

    店里一共十五六个人, 分作两桌。所有的菜品都是一式两份, 此时正热腾腾、油汪汪地躺在瓷盘里。

    两个年轻厨师站在一边,脸上有点期待,也有点忐忑。

    最开始来应聘的时候,两人其实都没太当回事,自觉手艺还不错,怎么都能找到工作,只不过苏记开出的价格比别家更高些罢了。

    基本的菜式他们都会, 像这种学校周边的中式餐厅, 不都走量大实惠的路线?

    他们都是从厨师技能学校毕业的,手艺还不错。不说能到大酒店上班吧, 可是这种小店, 当厨师可是绰绰有余。

    两人志得意满地面试, 随后受到了自学厨以来最严重的打击。

    面试时, 苏乔先是要求他们各自做一道自己最擅长的菜式,尝过之后觉得挺不错,于是夸了他们几句,看上去挺高兴。

    两人就觉得这事儿十拿九稳了。

    谁知道,接着苏乔又提出,让他们尝一道自己做的菜,然后照着做一遍。

    两位厨师当时就:“……”应聘了好几家,也没见到这么干的。这是瞧得上他们的手艺,还是瞧不上啊?

    不过面试么,老板这么提了,当然还是得照办。

    看苏乔处理食材的时候,两人还在心里嘀咕:看这手法,也没什么独特的地方啊?刀工平平无奇,比起一般人来说是强了不少,但哪能比得上专业的厨师?

    又一看苏乔的胳膊,差点怀疑他不能颠锅。

    就这样,基本功应该也不到位,能有什么好手艺?别不是老板自以为做菜不错吧?那等会儿出锅了,是夸还是贬啊?

    他们心思转了一百八十圈,在旁边看苏乔动作,半途察觉不对了。

    这可……真香啊。

    食材原本的香味完全被发挥出来,混着热锅爆炒的镬气,直往人鼻腔里钻。就这闻着了不得的香气,实际却只是香芹爆炒牛肉丝。

    当然了,在菜单上换了个名儿,改叫“翠玉三丝牛肉”。因为配料里除了香芹,还有青红椒以及切成细丝的杏鲍菇,刚好凑齐了三丝。翠玉么,自然是指香芹。

    两位厨师看看原材料,再闻闻味道,人都要傻了。

    这几样东西,出来能是这个味儿么?

    不能啊!

    怎么会这么香?

    再一看锅里,香芹绿油油脆生生,牛肉滑滑嫩嫩,肉汁饱满,一望便知非常弹牙。甚至杏鲍菇丝都因为吸满了肉汁而泛出棕褐色的诱人光芒……

    等到出锅的时候,两人已经服气了。

    都不用尝,已经能想到,这道菜味道绝对不差。而且,明明食材普通的要命,苏乔刀工也不算顶好,但对火候和调料的把控却是绝佳。

    食材保证菜品&#30

    340;下限,厨师对火候的口味的料理,则决定了这道菜的上限。

    能把普通材料做到这份上,手艺不知道超出他们俩多少了。

    后面两人尝过菜品,自己也上灶台各做了一份,却不是那个味儿了。倒也是好吃的,但尝过出自苏乔手里的那一份,再尝自己做的,总觉得哪里不对,感觉好像没那么令人垂涎,仿佛这些食材一瞬间失去了灵魂似的。

    这种落差感,令味蕾感受大打折扣。

    但苏乔全程都没瞒着他们做什么,调料放了什么两人看的一清二楚。要找原因,就只能说自己比不上别人。

    见状,两人都以为自己应聘不上了,有些垂头丧气。

    然而苏乔尝了尝他们做的菜,露出满意的神色,朝两人道:“差不多。就是在这里做厨师的话,可能需要练一段时间。考核期工资没有正式厨师那么高,能接受吗?”

    两人惊喜不已,连连答应了。其实自尝过苏乔的手艺之后,即便工资低他们也是愿意留下来的,想着跟苏乔学一段,说不定能提高自己的水平呢。何况要是过了考核期,工资也挺高的了,哪能不接受。

    ……

    招聘过后,这两人就在后厨勤恳练习,苏乔偶尔过来尝一尝,给他们做几道菜当示范。

    今天终于到了最后关头,两个厨师都挺紧张,看大家夹菜的时候心脏高高提起,生怕听到一句不好的话,目光转了一圈,紧紧盯着苏乔,等待他的意见。

    他们自个儿学了厨,自然知道苏乔的手艺不一般。做菜也-->>

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